“网红”夜市中的年轻摆摊人：摆摊不是“摆烂”

　　近几年来，从北上广到小县城，路边摆摊出现了越来越多的年轻面孔。过去摆摊，或许是生活所迫，往往带着些许难以言说的窘迫色彩。时至今日，年轻人在街头摆摊却成为一种时尚的生活态度。不少年轻人在追求自由与理想的同时，也想通过摆摊挖掘出更多人生的可能和潜在价值。

　　记者近日漫步于“网红夜市”韶关孟洲坝时发现，车尾厢、小推车、折叠桌就是韶关摆摊青年释放创意的空间。他们用独具创意的风格，带起了“花式”摆摊的风潮，也为生活争取了更多的选择。他们准确拿捏了“花式摆摊”的“流量密码”，也让城市多了氤氲的“烟火气”和“市井味”。历经一年多，作为“网红夜市”的武江区孟洲坝夜市从0发展到了243个摊位。这里的摊位犹如闪烁的繁星，点亮了夜市的夜晚。摊位上每个年轻人都有着不同的摆摊故事，他们用充满各种可能的人生经历，构成了夜市中最真实的人间烟火。

　　文、图/广州日报全媒体记者卜瑜 通讯员陈励

美味小吃承载着邓世豪一家的生计。

　　小小路边摊蕴含酸甜苦辣人生百味

　　9月的夜市热闹非凡，傍晚6时许，虽然是刚出摊，但邓世豪的摊位前已经围满了不少饥肠辘辘的食客。“在孟洲坝摆摊有一年了，回头客很多，大家都说我家的食材新鲜味道也好。”摊位中，阿豪熟练地舀起各色海鲜，逐一装盘后送到顾客的手中。

　　邓世豪是一名“90后”摊主，他和妻子经营的摊位主打“捞汁小海鲜”和“暴打柠檬茶”等食品。“我很早就出来创业了，之前在韶大旁边开小吃店，因为各种原因一度是亏本状态，最难时甚至负债20多万。”望着入不敷出的经营状况，上有老下有小的生活压力一度让他愁眉不展。为了寻求出路，邓世豪和妻子商量后，在2022年7月决定把店铺关了。

　　一度彷徨的他偶然从朋友口中听说孟洲坝可以摆摊。“在自己汽车的后备厢就能做个摊位。”于是，去年7月15日，原本的店铺老板阿豪开始了自己的摆摊之路。每天早晨8点多，阿豪就到市场采买小吃食材及所需配料，到家后花上一个半小时清洗处理食材、调配秘制捞汁，再把腌制后的海鲜放入冰箱冰镇2个小时。在备料工作完成后，傍晚17时许阿豪就载上产品和桌椅驶向孟洲坝出摊了。“去年在孟洲坝摆摊，去晚了好位置就没啦！”

正在工作的邓世豪。

　　随着武江区委区政府在孟洲坝夜市的管理力度和配套设施不断升级，孟洲坝夜市逐渐被人们所熟知，摆摊的人渐渐多了起来。他们中有像阿豪一样为了生计寻求出路的摊主，也有不少想要体验生活的人。然而真正尝试起来，多数摊主却迈不过“新手”门槛。夜市里的年轻摊主来来往往，能长期坚持下来的人却不多。

　　“我们不是摆摊，更多时候是守摊。”阿豪坦言，摊位生意并不稳定，更多时候他们能做的只有守着摊位，不断地招揽客人。伴着晚霞出摊，直到凌晨1点多披着星光才收摊回家，用日复一日的坚守挣着辛苦钱。对于新人摆摊他给出了建议，“年轻人不要盲从，凡事贵在用心，做什么事都要坚持。”

　　2022年底，夜市摊主们的生意遇到了“双重寒冬”。步入冬季，天气寒冷，茶饮也“遇冷”，夜晚9点多的孟洲坝夜市没了往日的热闹，“能不能撑过冬天我心里是没谱的。” 阿豪守在摊位摩擦着双手取暖，开始考虑是否要转行。

　　夜市的发展让年轻人打破了“屏幕社交”，消除了在网络中人和人之间的疏离感，使年轻人真切感受到了烟火气背后的浓浓人情味，阿豪也在此遇到了他的“贵人”。在隔壁摆摊的化州牛杂摊主李大哥在知晓他的难处之后，无偿提供了烤猪蹄的技术和烹饪器材。“摆摊除了赚钱还收获了一个真心帮你的好人，我真的非常感激。”阿豪的摆摊之路得以继续，为了家人他也咬紧牙关选择继续。

　　“我清楚地记得今年年初，武江区委的张广晖书记只身一人到孟洲坝夜市和摊主们聊天，了解我们的实际困难，探寻解决办法。”阿豪更加坚定了自己在孟洲坝夜市摆摊创业的选择和初心。静守寒冬，翘盼春来。今年5月1日，孟洲坝夜市2.0plus启动，以全新的场景布置、更完备的功能设施、更多样的商铺摊位“出圈”。

　　8月5日，孟洲坝夜市一周年嘉年华活动开幕，数万市民尽情享受夜市文旅狂欢盛宴，共祝孟洲坝夜市一周岁生日。孟洲坝夜市越来越热闹，客流也越来越多，阿豪的生意也守得云开见月明。“作为从孟洲坝夜市1.0就开始摆摊的老摊主，和夜市一块走到现在，看着它越来越好，我真的很欣慰。可以说，它给了像我这样的年轻人生活的机会与勇气！”夜市升级后，阿豪第一时间就租下了靠近舞台边的新型格子商铺，给摊位也升了级。

　　一旦夜市搞活动，阿豪常常忙活到晚饭都顾不上吃，“准确来说是舍不得停下吃饭，现在还请了3个零工帮忙，如今日营业额一般在3000元左右吧，比去年翻了3番。”阿豪开心地说道。通过摆摊，阿豪不仅还清了债务，还置换了一台新车，“摆摊给了我生活的底气。”

刚开始摆摊时，朱秀芳略有些腼腆。

　　她试着把爱好变成事业去做

　　“画好了。看，这是你们的专属娃娃！”笑着和顾客聊天的女摊主叫朱秀芳(芳芳)，90后的她经营的摊位是小橘子家石膏娃娃，甜美的笑容和满桌子可爱的石膏娃娃吸引了不少顾客驻足，和阿豪一样，芳芳也是孟洲坝夜市的“老摊主”。

　　2022年8月1日，是芳芳摆摊故事的开始。“当时我正处于失业状态，刚好在社交媒体上看到了孟洲坝夜市很火，就想尝试一下创业。”说干就干，得到家人的支持，家在韶关曲江的芳芳开着小车，带上5张折叠桌椅就直奔夜市。和做食品、饮品的其他摊主不同，芳芳选择了石膏娃娃这个与众不同的产品，“因为我个人挺喜欢涂涂画画的，想试着把爱好变成事业去做。”

　　摆摊第一天，芳芳既兴奋又有点紧张害羞，不知道要怎么揽客。幸运的是摆摊半小时左右，她迎来了第一位小客人，“是妈妈带着小女孩，我记得她挑选了一个小猫造型的石膏娃娃，看着她们的笑容我也觉得很开心。没过多久下起了雨，第一天只能匆匆收摊了。”芳芳回忆道，摆摊这一年来，风吹日晒雨淋是常态，但是摆摊的时候，能和客人一边画画，一边聊天，是让她甘之如饴的美好。

　　从5套桌椅到10套，从流动摆摊到固定铺面，从一两位顾客到拥有许多常来光顾的老顾客，让芳芳觉得再苦再累都值得。“一开始摆摊客流量很少，让我产生了放弃的想法，但是咬咬牙我还是坚持了下来。现在生意也好一点了，虽然很累也很辛苦，但还是感觉收获满满。”对芳芳来说，夜市给她提供了一种别样的生活体验，把原本简单的交易赋予更多的意义，这是一种思维转变，也是一种年轻的能量。“大家都拥有自由黄昏与夜晚，和志同道合的人一起，快乐买卖的同时感受韶城的美景和人文积淀，这种美妙无与伦比。”

　　从籍籍无名到“网红打卡点”，一个有影响力的夜市需要时间发展，人生也需要时间沉淀。对这里的年轻人来说，摆摊不是“摆烂”，而是生活的一种尝试，也是为了生存的不懈拼搏。他们普遍认为，只要是自食其力，就值得被尊重。有人慕名到孟洲坝夜市，开启了创业之路；也有人从孟洲坝夜市摊位“走出去”，开起了实体店铺。小小的摊位蕴藏着无限可能，这里由年轻人写就的“故事”，每时每刻都在发生，让生活充满着希望，这大概就是摆摊的迷人之处。

【编辑:孙静波】