发布时间:2024-09-12 14:12:48 来源: sp20240912
“社区有了中央厨房,一日伙食再不用愁。”家住湖南省长沙市雨花区左家塘街道营山佳园小区的林智荣老人,前段时间摔伤了腿,无法下床做饭。正愁时,社区工作人员上门告知,街道有了中央厨房,可以送饭上门,三菜一汤搭配合理,想吃什么还可以自己挑。
抱着试一试的态度,林智荣加入了社区助餐点的微信群,点了餐,留下地址、电话。不消30分钟,鸡肉、青菜、豆腐,打包得妥妥当当,送上了门。
长沙市雨花区左家塘街道辖区面积不足10平方公里,却是长沙内城区中老旧社区面积最大、老人数量最多的街道,60岁以上的老人有2万多名。为了解决空巢、留守、独居,特别是腿脚不便的老年人“吃饭难”问题,街道决定搭建老年人“中央厨房”,并以此为辐射点,为老年助餐点和有需要的居家老人配餐送餐。
“依托‘街道级中央厨房+社区助餐点’,采取统一制餐、集中配送服务方式,我们为辖区21个社区居家养老服务站助餐点配送中晚餐。”左家塘街道民生事务办主任周楚巍介绍,餐食由外卖员或者社区志愿者、楼栋长、党员等进行配送,以无偿或者低偿的服务,实现“最后一米”服务到家。
除了配餐送餐外,中央厨房还专门设立了助老餐厅,老年人也可以选择在这里就餐,助老餐厅每天都会提供16至18样菜,荤素搭配,可自由选择。
“每天步行七八分钟,就可以享受一顿热气腾腾的午餐,有肉有菜、有饭有汤,凑在一起唠唠家常,比吃饭本身更开心。”自从有了助老餐厅,住在湘粮宿舍的蒋正宜成了这里的常客,“好吃不贵,分量还足,省去了买菜做饭的麻烦。”
左家塘街道老年人中央厨房负责人王雅表示,为了全链条全方位为老人提供营养服务,餐厅还联合医疗机构,为糖尿病、“三高”等特殊老年群体提供专业的营养膳食套餐,为不同人群提供个性化的餐饮方案。
目前,该中央厨房覆盖包括街道和21个社区在内的总计22个助餐点、近100个小区,目前,在此就餐、点餐的社区老人共千余人,日均堂食100人次,每日送餐到社区、家庭120余份。
“为避免出现老年餐桌因‘自身造血’能力不足出现运营困境,我们正积极探索‘公益+市场化’运营方式,利用错时用餐、差别定价的方式,向周边从业人员和社区居民开放就餐服务,降低运营成本,促进良性运营。”周楚巍表示。 (记者 赵嘉伟)
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