发布时间:2024-12-06 01:21:34 来源: sp20241206
中新网 太原1月9日电 (任丽娜)昔日“皇家贡米”,今朝再镀“金”。产自“沁州黄”的原产地——山西沁县沁州黄镇檀山村的檀山皇原生态小米,斩获2024年度世界“顶级美味奖”二星奖章,成为中国首家获此殊荣的小米产品。
世界“顶级美味奖” 评选现场。山西官方供图为了使小米的营养和健康价值被越来越多的国家和地区所关注,联合国确立2023年为“国际小米年”,也就是在这一年,山西檀山皇原生态小米通过全球最高食品检测机构SGS标准,获得进入欧洲市场的绿色通行证。
2024年1月8日,在“国际小米年”收官之际,山西檀山皇原生态小米再度惊艳世界,被誉为“食品界的奥斯卡”——ITI(International Taste Institute)“顶级美味奖”(Superior Taste Award)评鉴机构向全球官宣:山西檀山皇原生态小米过五关斩六将,凭借其卓越的品质及绝佳的风味,斩获2024年度“顶级美味奖”二星奖章,成为中国首家获此殊荣的小米产品。
据介绍,“顶级美味奖”由位于比利时布鲁塞尔的国际风味评鉴所(ITI)创立,是全球最知名的专注于风味的独立认证机构。其评审团由世界顶级大厨、美食专家组成,在公平、公正、客观的评鉴现场,他们采取“隐去品牌、统一标准、分项打分、综合评判”的盲评方式,严格按照第一印象、视觉、嗅觉、味觉、质地等5个维度对参加食品进行评鉴并打分,从数以千计的食品中甄选出世界最值得推荐的“顶级美味”。
按照规则,“顶级美味奖”参评产品70-80分代表“美味”,获一星奖;80-90分代表“珍味”,获二星奖;90分以上代表“奇味”,获一星奖。盲评结果,山西檀山皇小米斩获“顶级美味奖”二星奖章。
檀山皇原生态小米产自山西“沁州黄”的原产地——沁县沁州黄镇檀山村的原生态农场,一个被称为“九亩扇”的山坡地。它地处世界谷物产区黄金带,平均海拔1100米以上,独有一种富含有机质和微量元素的红砂褐土。清康熙年间,这里生产的小米被御赐为“沁州黄”,成为皇家贡米。
山西檀山皇小米斩获2024世界“顶级美味奖” 。任丽娜 摄世界小米在中国,中国小米看山西。专注研究山西小米数十年的著名品牌专家赵加积认为,檀山皇小米从“中国小米之都”山西沁县走出,从“康熙御赐”走出,能征服全球最挑剔的ITI专业评审团,代表中国小米首次在世界食品舞台上的亮相,它为山西省小米战略的落地生根谱写出新篇章,也为中国小米走向世界提供了新的机遇。(完)
【编辑:陈海峰】